ROVELLONS CONFITATS EN VINAGRE
Aquests deliciosos rovellons se serveixen com a aperitiu o entremès
Gastronomia
FABIOLA
A l’hora de servir-ho, talleu-ho en diagonal o de través a fi i efecte de donar un bonic aspecte a les llesques
ESCUDELLA DE CARBASSA
Altres versions tradicionals hi afegeixen ossos de porc, cansalada, sagí, etc
ESTOFATS, CIVETS I SALMÍS
Són noms i tècniques que s’ apliquen als plats de caça, tant als Països Catalans com a França i altres països
16 restaurants de Roses ofereixen menús basats en el Suquet de Peix, del 14 al 29 d’octubre
La campanya té el doble objectiu de reconèixer la qualitat gastronòmica dels establiments de restauració local de la població
MACARRONS AMB SUC DE ROSTIT
Aquest macarrons se solen fer amb el suc d' una vedella rostida o a l' adoba i, si en sobra, carn picada d'aquest guisat…
FIDEUS AMB BOLETS
Els bolets poden ser rovellons, ceps, llenegues, rossinyols, camasecs, camagrocs, carlets, llengües de bou, peus de rata, etc
TALLERINES AMB PÈSOLS
En comptes de tallarines, cintes o betes, podeu fer servir espaguetis o un altre format de pasta que us agradi
16 restaurants de Blanes participen en el ‘Mes del Suquet de Peix’ que es farà de l’1 al 31 d’Octubre
El 'Mes del Suquet de Peix' compta amb la participació de 16 restaurants de Blanes, amb menús que van des dels 28 € el…
Els xefs Fina Puigdevall i Raül Balam reivindiquen la cuina com un Art
Aquests dos cuiners amb 2 estrelles Michelin han protagonitzat avui un Diàleg Gastronòmic organitzat per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme