MUSCLOS A LA MARINERA
En una paella amb l'oli, sofregiu-hi els alls pelats tallats ben fins, seguidament afegiu-hi el julivert i ho sofregiu 2 segons; afegiu-hi la ceba…
Gastronomia
POMES CUITES
El mateix plat és deliciós amb peres; en el cas de les de Sant Joan s'hi poden posar senceres
CIMITOMBA
A Tossa, actualment fan unes jornades gastronòmiques dedicades a aquest plat, parent dels suquets
ARRÒS DE PEIX
El mateix arròs es pot fer amb marisc i carn, i és el clàssic arròs a la cassola
ARRÒS AMB LLAMÀNTOL
Hi és molt bo afegir-hi un grapat de pèsols, així com sèpia tallada menuda al sofregit
CIGRONS A LA CATALANA
Podeu fer servir cigrons comprats en una pesca salada, que solen ser excel·lents, els de pot no són tan recomanables
BACALLÀ AMB PANSES I PINYONS
Cal utilitzar bacallà de bona qualitat, millor del morro
CREMAT
Un català emigrat a Cuba, anomenat Bacardí va ser l´impulsor d'aquest tipus de rom
POLLASTRE AMB TRIPES DE BACALLÀ
La cuina del mar i muntanya —a vegades dita terra i mar— és molt fèrtil, i dona plats tan exquisits com sorprenents
CATXOFLINO
És una barreja d'ingredients tan diferents com carxofes, salsitxes, bolets, calamars, mandonguilles, gambes, musclos saltats en una cassola