Cóc amb escalivada, una delícia ancestral dels Països Catalans

Gastronomia  -  19/05/2025  -  20:33  |  Banyoles

Aquesta coca de verdures, coneguda amb múltiples noms i variants segons la comarca, és un símbol viu de la cuina tradicional catalana, amb especial arrelament a l’Urgell i a la resta del territori

Imprimir noticia

Suquet de lluç

Gastronomia  -  29/04/2025  -  21:15  |  Banyoles

El lluç, protagonista discret de la cuina tradicional, troba el seu lloc en suquets delicats gràcies a la saviesa dels pescadors catalans

Imprimir noticia

Truita de xicoies

Gastronomia  -  11/04/2025  -  15:50  |  Banyoles

Una recepta tradicional del Pirineu i de les valls d’Andorra

Imprimir noticia

Ous al plat a la mallorquina

Gastronomia  -  10/04/2025  -  12:53  |  Banyoles

Just abans de retirar els ous del forn, incorporeu-hi la sobrassada que havíeu fregit prèviament

Imprimir noticia

Cassola de tros: un plat per redescobrir

Gastronomia  -  08/04/2025  -  17:06  |  Banyoles

Segons la temporada, també hi podeu posar faves, pebrots, albergínies o bolets

Imprimir noticia

Bacallà bullit amb patates

Gastronomia  -  02/04/2025  -  21:07  |  Banyoles

A Llançà, però, el consideren més aviat un plat per a convalescents, recomanat per a qui té l’estómac delicat

Imprimir noticia

Faves a la catalana: un clàssic primaveral de la cuina catalana

Gastronomia  -  26/03/2025  -  21:49  |  Banyoles

Un plat humil i primaveral, arrelat a la tradició catalana i reivindicat per figures com Josep Pla i Salvador Dalí

Imprimir noticia

Bacallà amb samfaina: el clàssic de la cuina catalana que captura l’essència mediterrània

Gastronomia  -  11/03/2025  -  18:13  |  Banyoles

Un plat tradicional on la melositat del bacallà es fusiona amb la samfaina, una salsa de verdures confitades que aporta dolçor i intensitat al gust

Imprimir noticia

Bacallà amb ous durs

Gastronomia  -  25/02/2025  -  20:49  |  Banyoles

Un plat tradicional i versàtil, típic de la Quaresma, que combina bacallà, ous durs i cigrons amb un sofregit aromàtic i una picada que en potencia el sabor

Imprimir noticia

Truita de botifarra d’ou

Gastronomia  -  25/02/2025  -  20:23  |  Banyoles

La mateixa truita es pot fer amb salsitxes, botifarra crua o botifarra negra

Imprimir noticia