Les mandonguilles amb salsa de tomàquet, un plat tradicional imprescindible
Un plat versàtil i saborós que triomfa a totes les llars de parla catalana, ideal per acompanyar amb verdures, escudella o combinacions de mar…
Gastronomia
Confitura de meló i síndria: una tradició amb història i sabor
Descobreix la història i els secrets per preparar aquesta deliciosa confitura artesanal, perfecta per aprofitar al màxim el meló i la síndria i mantenir…
Jaume Fàbrega, llibres de rècord
El prolífic autor banyolí publica cinc nous llibres en un sol mes, consolidant-se com una figura clau de la literatura gastronòmica catalana i mediterrània
Salpiquet de mongetes: una joia de la gastronomia de Catalunya Nord i l’Alt Empordà
Una recepta tradicional que combina la senzillesa amb ingredients de gran qualitat, creant un guisat de mongetes amb una història arrelada a les terres…
Costelles de xai a la brasa amb allioli
Les costelles de xai a la brasa amb allioli són una de les preparacions festives més apreciades pels catalans
La polèmica del ‘pantumaca’ i l’origen del pa amb tomàquet: història, ignorància i apropiació cultural
Les xarxes esclaten davant afirmacions que atribueixen a Madrid el millor pa amb tomàquet del món, mentre es nega l'origen català d'aquest element icònic…
PANADONS D’ESPINACS
A Itàlia també els trobem amb noms com cialzons (al Friül), calzoni (al sud, reforçant l'origen turco-àrab) i altres variants com calzoncini, calzucieddi, calzengiide,…
Mandonguilles amb Pèsols
Aquest plat és molt present a tota la Mediterrània
CRESPÈRA
Descobreix l'origen i la varietat de les crespères, una delícia tradicional de la cuina occitana i catalana
PASTÍS D’AMETLLES I XOCOLATA
Un superb pastís fet a base d’un suau pa de pessic