Faves a la catalana: un clàssic primaveral de la cuina catalana
Un plat humil i primaveral, arrelat a la tradició catalana i reivindicat per figures com Josep Pla i Salvador Dalí
Gastronomia
Bacallà amb samfaina: el clàssic de la cuina catalana que captura l’essència mediterrània
Un plat tradicional on la melositat del bacallà es fusiona amb la samfaina, una salsa de verdures confitades que aporta dolçor i intensitat al…
Bacallà amb ous durs
Un plat tradicional i versàtil, típic de la Quaresma, que combina bacallà, ous durs i cigrons amb un sofregit aromàtic i una picada que…
Truita de botifarra d’ou
La mateixa truita es pot fer amb salsitxes, botifarra crua o botifarra negra
Conill rostit: una recepta tradicional de la cuina catalana
La tècnica del rostit humit i la picada donen un sabor inconfusible a aquest plat emblemàtic de la gastronomia catalana
Patates farcides, una recepta tradicional de cocció lenta i sabor integrat
Un plat tradicional elaborat amb patates de qualitat, farcides de carn i sofregit, i cuites al forn per aconseguir un sabor únic i autèntic
Col i patata amb arengada: un clàssic de la cuina catalana
La clau de l’èxit d’aquesta recepta rau en la qualitat dels productes utilitzats
Crema amb patata: una variant innovadora de la tradicional crema catalana
Com és tradició, aquesta crema es pot cremar per donar-li el toc característic
Escudella barrejada: Un clàssic de la cuina tradicional catalana
En algunes zones de Girona, pot rebre el nom d’escudella d’arròs i fideus
Garbura: la sopa gascona que uneix tradició i sabor
Una escudella de Gascunya que destaca per la seva riquesa d’ingredients i la seva connexió amb la història culinària occitana