Catxoflino
El Catxoflino és un plat sovint d'aprofitaments, col·lectiu, imprevist, obert, recreatiu i sempre festiu i capriciós
Gastronomia
Entremès, començament per a després d’una guerra
Podeu afegir-hi, al vostre gust, algun embotit tradicional de qualitat, una mica de verd (cors o cabdells d'enciam, per exemple), carxofes de llauna (o…
Com cony es fan servir els bastonets?
Tot i que no es considera incorrecte menjar niguiris amb bastonets, és més habitual i fàcil per a un occidental menjar niguiri sushi amb…
Bullit de creïlla, bleda, ceba i carxofa
El bullit de creïlla, bleda, ceba i carxofa és un plat ric en vitamines, minerals i fibra
Llet gelada: Una beguda d’estiu amb tradició afrodisíaca!
La llet gelada té els seus orígens a l'època medieval, quan era una beguda popular entre la noblesa i la classe alta
Coca de Sant Joan, per a una Nit Màgica
Les coques poden ser de pasta de pa, de brioix, de pasta de full o de bescuit
Gaspatxo i caspa
Els gaspatxos valencians i manxecs són un plat totalment diferent
La Ratafia: Licor de nous o sense nous?
Res d'origen caribeny per la ratafia (excepte el mot), doncs: el seu origen cal cercar-lo en els tradicionals licors d'herbes elaborats als monestirs
Recepta de panets de canyella amb cardamom i sucre perlat
Coeu els panets de canyella a 225 graus (ovi normal durant uns 10 minuts i deixeu-los refredar completament sobre una plata de forn)
Cuinats Jotri presenta els nous plats de cuina tradicional catalana al Fòrum Gastronòmic de Barcelona
El projecte compta amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom