AGAFA-SANTS AMB PÈSOLS
També s’hi pot afegir un polsim de pebre per potenciar-ne el gust
Gastronomia
Peres farcides
Recepta tradicional del Maresme amb sabors dolços i salats que requereix temps, paciència i estima per la cuina catalana antiga
Arrop i talladetes: un dolç ancestral que ens arriba del món àrab
Postres tradicionals fetes a foc lent amb most de raïm reduït i fruita confitada
Arròs amb carreretes: sabor de bosc en cada cullerada
Una recepta tradicional catalana que marida l’arròs amb el gust intens i aromàtic de les carreretes, els bolets de primavera més preuats
Cóc amb escalivada, una delícia ancestral dels Països Catalans
Aquesta coca de verdures, coneguda amb múltiples noms i variants segons la comarca, és un símbol viu de la cuina tradicional catalana, amb especial…
Suquet de lluç
El lluç, protagonista discret de la cuina tradicional, troba el seu lloc en suquets delicats gràcies a la saviesa dels pescadors catalans
Truita de xicoies
Una recepta tradicional del Pirineu i de les valls d’Andorra
Ous al plat a la mallorquina
Just abans de retirar els ous del forn, incorporeu-hi la sobrassada que havíeu fregit prèviament
Cassola de tros: un plat per redescobrir
Segons la temporada, també hi podeu posar faves, pebrots, albergínies o bolets
Bacallà bullit amb patates
A Llançà, però, el consideren més aviat un plat per a convalescents, recomanat per a qui té l’estómac delicat