CONILL A LA CASSOLA

Gastronomia  -  19/11/2017  -  22:15  |  Jaume Fàbrega

Aquest plat també es pot elaborar en una cassola de terrissa o de ferro o alumini colat

Imprimir noticia

CAPÓ FARCIT

Gastronomia  -  19/11/2017  -  21:45  |  Jaume Fàbrega

El capó gaudia ja d'un gran prestigi a l'Edat Mitjana

Imprimir noticia

L'essència tardorenca arriba amb força al restaurant Aurum

Gastronomia  -  15/11/2017  -  20:31  |  Platja d'Aro

El local, situat a l'Hotel & Spa Cala del Pi de Platja d'Aro, ofereix una cuina de paisatge amb bolets i carn de caça ideada pel xef Enric Herce

Imprimir noticia

ARRÒS AMB LLET

Gastronomia  -  15/11/2017  -  15:53  |  Jaume Fàbrega

L'arròs amb llet dolç és molt popular a Espanya, Galícia i al País Basc

Imprimir noticia

ARRÒS DE MARJAL

Gastronomia  -  15/11/2017  -  08:55  |  Jaume Fàbrega

Poseu una cassola al foc amb oli i hi féu el sofregit. Hi tireu els trossos d'embotit, hi doneu unes remenades i hi tireu aigua freda i, si n'hi poseu, la tallada de camallot

Imprimir noticia

PASTISSETS DE BENIFALLET

Gastronomia  -  13/11/2017  -  22:54  |  Jaume Fàbrega

Aboqueu la farina i el sucre en un bol, incorporeu-hi l'oli, el vi i el licor i ho pasteu fins que quedi una massa homogènia i elàstic

Imprimir noticia

ROVELLONS CONFITATS EN VINAGRE

Gastronomia  -  09/11/2017  -  14:55  |  Jaume Fàbrega

Aquests deliciosos rovellons se serveixen com a aperitiu o entremès

Imprimir noticia

FABIOLA

Gastronomia  -  09/11/2017  -  15:19  |  Jaume Fàbrega

A l’hora de servir-ho, talleu-ho en diagonal o de través a fi i efecte de donar un bonic aspecte a les llesques

Imprimir noticia

ESCUDELLA DE CARBASSA

Gastronomia  -  07/11/2017  -  00:24  |  Jaume Fàbrega

Altres versions tradicionals hi afegeixen ossos de porc, cansalada, sagí, etc

Imprimir noticia

ESTOFATS, CIVETS I SALMÍS

Gastronomia  -  26/10/2017  -  12:50  |  Jaume Fàbrega

Són noms i tècniques que s’ apliquen als plats de caça, tant als Països Catalans com a França i altres països

Imprimir noticia