ESTOFAT DE PORC SENGLAR
En lloc de patates tallades a daus, hi podeu posar patatetes senceres petites o cebetes. Hi podeu afegir, al final de la cocció, una…
Gastronomia
ESQUEIXADA AMB GANYIMS
A l’Alt Camp també se’n diu simplement amanida —de bacallà o ganyims—, ja que pot incloure ambdós ingredients, amb un toc original
ESPATLLA DE XAI AL FORN
El mateix plat es pot fer segons el clàssic procediment del rostit a la catalana, en cassola de terrissa
14ª CAMPANYA GASTRONÒMICA LA CUINA DEL CIM I TOMBA
TOSSA DE MAR - De l'1 al 30 de setembre de 2017
CARGOLS AMB COSTELLA DE PORC
S’hi poden afegir altres ingredients com pernil i cansalada viada, així com una picada (ametlles, avellanes, galeta, all, julivert...)
CARAGOLS AMB FAVES I ALLIOLI
A l’Urgell hi ha aquesta original i deliciosa combinació; l’allioli s’adiu molt amb els cargols i per això també a les Balears els sol…
PAELLA AMB PILOTES
La paella valenciana, normalment, es fa a l’aire lliure, amb fusta de taronger, que és quan assoleix la seva excel·lència. Es menja amb una…
BUNYOLS DE POMA
També es poden fer amb altres fruites, com albercocs, préssecs o prunes, sencers o tallats a rodanxes i a talls
BRÒQUIL AMB BEIXAMEL
Damunt de la beixamel hi podeu posar formatge ratllat i gotetes de mantega fosa
BUNYOLS DE FLORS DE CARBASSERA
Ara els restauradors internacionals ens els presenten com a una suggestiva creació gastronòmica