MACARRONS GRATINATS
Feu bullir els macarrons en aigua, sal i un raig d'oli durant uns 12 minuts (o el temps requerit) aproximadament, fent que quedin una…
Gastronomia
PANET FARCIT AMB OU
Obriu els panets, traieu-ne una part de la molla, de forma rodona, remulleu amb llet una mica l’interior, i col·loqueu-hi el rovell d’ou, un…
PA AMB VI I SUCRE
De petit, un dia tocava pa amb tomàquet i xocolata i l’altre, pa amb vi i sucre
PEUS DE PORC AMB NAPS
També es fan al forn, a la graella, en plats de mar i muntanya, amb cargols,etc
BACALLÀ AMB PEBROT I TOMATA
Més cap al sud, a Lloret, Blanes, etc., se'n diu "Bacallà amb samfaina" ("xamfaina")
AMANIDA DE CARN DE PEROL
Es compra ja preparada a les carnisseries, sobretot a l'hivern, i només cal amanir-la. Era una dels "xic-xecs" dels tapers de Cassà
LLEBRE OFEGADA
La mateixa recepta serveix per al conill, tant si és de bosc com de corral
FRICANDÓ
El nom de fricancó, es diu (DCVB) que podria procedir del francès fricandeau
FIDEUS A LA CASSOLA
A tots els Països Catalans, i fins a Andalusia, hi ha delicioses receptes a base de fideus
FETGE AMB CEBA I MONGETES
Era costum servir aquest plat en el temps de la collita de les olives, a l’hivern, però es pot fer tot l’any