Bacallà bullit amb patates
Una recepta senzilla, saludable i amb arrels profundes tant a Catalunya com a Portugal. En territori català, ha estat tradicionalment present a les cuines…
bacalla
Bacallà amb samfaina: el clàssic de la cuina catalana que captura l’essència mediterrània
El bacallà amb samfaina és una de les receptes més emblemàtiques de la gastronomia catalana, un plat que combina la suculència del bacallà dessalat…
Bacallà amb ous durs
Bacallà, cigrons –i, en algunes contrades, espinacs o, a casa, bledes–, una combinació clàssica que ja apareix en els manuals de cuina més antics…
BACALLÀ AMB MEL
Aquesta recepta, que es diu procedent del monestir Poblet no es troba en lloc de la zona, si bé ara es fa en alguns…
BACALLÀ AMB SAMFAINA
Una de les receptes més populars de Catalunya, feta amb aquesta salsa-base de la nostra cuina, la samfaina. Amb variants, es troba arreu dels…
BACALLÀ AMB CIGRONS I CARXOFES
Unes comarques amb tanta herència conventual, com les del Cister, i a més de terra endins, és lògic que comptin amb esplèndids plats de…