GIRONANOTICIES.COM - Logo

El mitjà valent! Apostem per la llibertat d'expressió


Clima de Girona

18/11/2019


::



Notícies més llegides



Gastronomia


Jaume Fàbrega

XATÓ

Gastronomia  -  12/02/2018  -  22:52

Observeu que es fa amb tonyina salada, no en oli




Aquest nom caracteritza una salsa freda que amaneix l'escarola i peix salat.

Ingredients

1 escarola de la perruqueta

100 g de tonyina salada

8 filets d'anxoves confitades

Bacallà esqueixat (opcional)

Olives arbequines

Salsa:1 nyora

1/2 grans d'all

ametlles torrades (uns 40 g)

molla de pa (xopada en vinagre)

oli

vinagre

sal

Elaboració

Escaldeu la nyora uns 10 minuts. Raspeu-la per aprofitar la polpa. Piqueu bé al morter l'all amb un pols de sal, com per allioli. Afegiu-hi les ametlles i continueu picant. Afegiu-hi la nyora, reduïm tot a una pomada i hi aneu tirant l'oli gota a gota, com si féssiu un allioli. A mitja confecció hi afegiu una mica de vinagre.

Notes

Aquesta salsa deliciosa té l'avantatge que la podeu guardar uns deu dies a la nevera. Podeu afegir-hi bitxo.

Observeu que es fa amb tonyina salada, no en oli.


Autor: Jaume Fàbrega/GN


#xato


#xato


Whatsapp Descargar PDF Imprimir Enviar la nota a un amic Comentar




Comentaris (0)


La finalitat d'aquest servei és sumar valor a les notes i establir un contacte més fluid amb els nostres lectors. Els comentaris han acotar al tema de discussió. S'apreciarà la brevetat i claredat dels textos, i el bon ús del llenguatge: les males paraules i els insults no seran publicats


Comentaris a Facebook


Traducir con Google Translate

Bandera Inglaterra Bandera de España Bandera de Catalunya

Canal motor
Farmacias

radio en directo Radio en directo

radio en directo Radio en directo (Deportivo)

Gastronomia I Classificats


Imatges del dia



Enlaces de interes

Opinió


alt - Marc Lamuà

Marc Lamuà

La situació als carrers de Comarques Gironines

La situació a Catalunya i a Comarques Gironines és greu i tothom sap que el govern de la Generalit...


alt - Jesús Domingo Martínez

Jesús Domingo Martínez/ GN

Sense natalitat

És per a això que demana, entre altres coses, una prestació universal per fill de 100 euros al me...


Agenda



PATROCINADOS

Con Matchbanker, solicita los mejores préstamos con ASNEF. Obtén tus créditos online con ASNEF 100% online y tendrás el dinero en tu cuenta hoy.