GIRONANOTICIES.COM - Logo

El mitjà valent! Apostem per la llibertat d'expressió


Clima de Girona

18/08/2018


::



Notícies més llegides



Gastronomia


Jaume Fàbrega

XATÓ

Gastronomia  -  12/02/2018  -  22:52

Observeu que es fa amb tonyina salada, no en oli




Aquest nom caracteritza una salsa freda que amaneix l'escarola i peix salat.

Ingredients

1 escarola de la perruqueta

100 g de tonyina salada

8 filets d'anxoves confitades

Bacallà esqueixat (opcional)

Olives arbequines

Salsa:1 nyora

1/2 grans d'all

ametlles torrades (uns 40 g)

molla de pa (xopada en vinagre)

oli

vinagre

sal

Elaboració

Escaldeu la nyora uns 10 minuts. Raspeu-la per aprofitar la polpa. Piqueu bé al morter l'all amb un pols de sal, com per allioli. Afegiu-hi les ametlles i continueu picant. Afegiu-hi la nyora, reduïm tot a una pomada i hi aneu tirant l'oli gota a gota, com si féssiu un allioli. A mitja confecció hi afegiu una mica de vinagre.

Notes

Aquesta salsa deliciosa té l'avantatge que la podeu guardar uns deu dies a la nevera. Podeu afegir-hi bitxo.

Observeu que es fa amb tonyina salada, no en oli.


Autor: Jaume Fàbrega/GN


#xato


#xato


Whatsapp Descargar PDF Imprimir Enviar la nota a un amic Comentar





Comentaris (0)


La finalitat d'aquest servei és sumar valor a les notes i establir un contacte més fluid amb els nostres lectors. Els comentaris han acotar al tema de discussió. S'apreciarà la brevetat i claredat dels textos, i el bon ús del llenguatge: les males paraules i els insults no seran publicats


Comentaris a Facebook


Traducir con Google Translate

Bandera Inglaterra Bandera de España Bandera de Catalunya

Canal motor
Farmacias

radio en directo Radio en directo

radio en directo Radio en directo (Deportivo)

Gastronomia I Classificats


Imatges del dia



Enlaces de interes

Opinió


alt - Homenaje a las víctimas  / © Casa de S.M. el Rey

Carles Enric López/GN

Un año de los atentados Yihadistas. Muchas dudas, demasiada política.

Atacar hoy al Rey es atacar la memoria de los muertos...


alt - Jesús Domingo Martínez

Jesús Domingo Martínez/ GN

És just i convenient, però...

Sembla que al govern de Sánchez no li surten els comptes a causa dels nous compromisos que in...


Agenda