Durant tot el mes de juny, 15 restaurants de Tossa de Mar, que formen part del col·lectiu que potencia LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA, participaran a la 8ª edició de la campanya gastronòmica dels FIDEUS A LA CASSOLA.
Aquest és un plat que ha estat present des de sempre a les llars de Tossa, i que cada mestressa cuinava amb la seva pròpia recepta, seguint la tradició familiar i en funció dels productes de temporada que tenia a l'abast.
Els restaurants que s'han adherit a la campanya d'enguany proposen un menú de tres plats amb un entrant, un plat principal de fideus a la cassola a escollir entre un mínim de dues varietats diferents, uns postres, i aigua, vi o refresc. Algunes de les opcions que s'oferiran són, entre d'altres: fideus a la cassola amb cloïsses i escamarlans; amb calamar, sèpia de Tossa i escórpora; amb cabra de mar; amb sèpia i carxofes confitades; amb costella ibèrica i ceps; fideus negres amb calamarsets i cloïsses; fideus de "senyorito"; fideus mar i muntanya a la cassola; fideus amb lluerna; amb marisc; amb verdures de temporada; amb botifarra; amb llamàntol i cloïsses; fideus a la brasa de carbó....
Els establiments que participen en aquesta 8ª edició dels FIDEUS A LA CASSOLA de Tossa de Mar són: Ca la Carme, Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, L'Ajustada, La Cuina de l'Àvia, Marina, Mestre d'Aixa, Sa Barca, Sa Muralla, Santa Marta, Tursia, Victòria i Víctor.
Autor: Redacció
Radio en directo
