SALVADOR ALSIUS, AL PRIMER SOPAR DALT DEL VOLCÀ.

Dilluns al vespre, va tenir lloc el primer dels quatre “Sopars al volcà” d’aquest 2012. L’activitat es repetirà durant tres dilluns més (6, 13 i 20 d’agost), a l’era de l’ermita de Sant Francesc, al volcà Montsa-copa. L’activitat, inclosa dins del programa d’estiu de La Cua del Drac, ha obtingut una excel•lent acollida, i tot i augmentar de 40 a 60 el nombre de places disponibles ha hagut de penjar el cartell de complet, amb reserves per a les 4 sessions programades i un total de 250 persones inscrites. La primera de les vetllades es va iniciar dilluns a la falda del volcà des d’on, acompanyats per una cuinera d’aquelles de les de tota la vida i amb una pila d’anys entre fogons, els assistents van anar pujant fins al capdamunt del con volcànic. Un cop a dalt, van rebre la benvinguda de l’alcalde Josep M. Corominas, acompanyat pel regidor de Promoció de la Ciutat Estanis Vayreda, i pel popular periodista Salvador Alsius, que agraí als organitzadors l’oportunitat de gaudir de l’exitosa i demandada iniciativa. Seguidament, ja asseguts a taula, els participants van degustar diferent tastos cuinats per cinc restaurants del Grup Cuina Volcànica de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa (Font Moixina, Hostal dels Ossos, La Quinta Justa, Self La Garrotxa i La Deu): xarrup d’entreteniments vegetals amb crostillons de blat de moro; tortell d’Olot amb llangonissa artesana i xocolata; pastís de bolets de temporada; empedrat de fesols de Santa Pau amb vinagreta suau; parfait de mar i muntanya; llom de bacallà amb melmelada de tomata i olivada; patates d’Olot, cassoleta de pilotilles amb sèpia; broqueta de carn amb verdures de l’hort; mousse de iogurt amb melmelada de La Fageda; i torrija de fajol amb reducció de ratafia. L’àpat es va arrodonir amb una sessió de música de jazz en directe amenitzada pel grup Indubio Projazz, i d’una barra de begudes oferta per 4 col•laboradors: Aigua de Sant Aniol, ratafia Russet, cervesa Moritz i cava Gramona.

Font: Redacció

Autor: Redacció