GIRONANOTICIES.COM - Logo

El mitjà valent! Apostem per la llibertat d'expressió


Clima de Girona

07/07/2020


::



Notícies més llegides




+ Notícies


Costa Brava

Glaces des Alpes, el gelat gurmet que neix als Alps

+ Notícies  -  25/06/2020  -  19:40

La firma, amb presència al país des de fa un any, destaca per la textura, el gust i la qualitat dels seus productes


Jordi Córdoba, el representant 'GLACE DES ALPES' a Catalunya i Espanya

Jordi Córdoba, el representant 'GLACE DES ALPES' a Catalunya i Espanya



Al peu dels Alps, al costat de la bonica i bucòlica ciutat d’Annecy, a la regió de l’Alta Savoia, s’hi troba Glaces des Alpes, una marca de gelats genuïns ideats pel mestre artesà Stéphane Vindret, qui sempre busca marcar la diferència amb receptes innovadores, originals, gastronòmiques i diverses. Des d’allà, la firma s’ha anat expandint i fa poc més d’un any ha entrat amb força a Catalunya i Espanya sota el lideratge de Jordi Córdoba, el representant en aquesta zona, i gràcies a la distribució a Catalunya de Sobraquès Distribution i Canadell Gourmand, i a Espanya de Guzmán Bidfood. 

“La particularitat d’aquest gelat és que el producte dura 24 hores en tancs de maduració, la qual cosa permet potenciar molt més l’aroma i tenir una millor textura. A part, s’hi posa molt poc aire i, per tant, és un gelat que té més matèria que la resta i és molt més rentable perquè en poden sortir moltes més boles i tarden més a fondre’s”, assenyala Córdoba, qui també concreta quin és el públic objectiu a qui es dirigeix el producte: “Glaces des Alpes ven únicament al canal Horeca, és a dir, a l’hostaleria i restauració, així com a gelateries, per tant no es poden adquirir ni en supermercats ni grans superfícies. Som fidels als sectors de la restauració i la gelateria, són els nostres clients”. 

Els gelats, elaborats amb els millors productes amb l’objectiu de crear les receptes més exquisides possibles, exhibeixen d’aquesta manera una textura única i, a més, carregada de nutrients naturals. Sense anar més lluny, els sorbets contenen com a mínim el 40% de fruita i això els fa molt gustosos i, alhora, accessibles a les persones veganes o amb intolerància a la lactosa.

Un ampli ventall de gustos

Un dels elements més distintius dels gelats de Glaces des Alpes és, sense cap mena de dubte, la seva àmplia gamma de gustos. “Aquest any trobem novetats com el gelat amb trossos de cacauet garrapinyat; el de panettone, amb els seus talls de la fruita confitada; el de cotó fluix de sucre, el de fira de tota la vida, un gelat infantil molt sorprenent, o una vainilla negra, que és una vainilla tenyida amb carbó vegetal que sorprèn realment molt”. Tota aquestes propostes dolces comparteixen protagonisme amb una extensa gamma salada, on destaquen, entre altres, els gelats de ceps, foie, safrà o xampany,  pertanyents a una línia enfocada sobretot a l’alta gastronomia.


Autor: Redacció


#glacesdesalpes #gelats


#glacesdesalpes #gelats


Whatsapp Descargar PDF Imprimir Enviar la nota a un amic Comentar




Comentaris (0)


La finalitat d'aquest servei és sumar valor a les notes i establir un contacte més fluid amb els nostres lectors. Els comentaris han acotar al tema de discussió. S'apreciarà la brevetat i claredat dels textos, i el bon ús del llenguatge: les males paraules i els insults no seran publicats


Comentaris a Facebook


Traducir con Google Translate

Bandera Inglaterra Bandera de España Bandera de Catalunya

Canal motor
Farmacias

radio en directo Radio en directo

radio en directo Radio en directo (Deportivo)

Gastronomia I Classificats


Imatges del dia



Enlaces de interes

Opinió


alt - Jesús Domingo Martínez

Jesús Domingo Martínez /GN

El 30% dels béns exportats a l'abril van ser aliments i begudes

Cal destacar també que a l'abril les exportacions agroalimentàries van representar ni més ni meny...


alt - Jesús Domingo Martínez

Jesús Domingo Martínez /GN

El risc que es trenqui la UE

Aquesta crisi, la que estem visquem per efecte del Coronavirus, pot afectar decisivament a la confia...


Agenda



PATROCINADOS

Solicita los mejores préstamos con ASNEF en Matchbanker. Obtén de forma 100% online tus créditos con ASNEF y tendrás el dinero en tu cuenta hoy mismo.