La Fira de la Ratafia de Besalú celebrarà 25 anys homenatjant els ratafiaires

La Fira de la Ratafia de Besalú celebrarà el diumenge 3 de desembre el seu 25è aniversari amb un homenatge als licorers. La cita garrotxina, una de les més consolidades del calendari firal, arriba en poques setmanes al quart de segle i ho celebrarà amb un tribut als ratafiaires professionals que fan possible la fira des dels seus inicis. En total, són més d'una desena de professionals del licor d'herbes que rebran, en aquest homenatge públic, una medalla commemorativa en bronze per agrair-los la tasca feta al llarg dels anys. "És un agraïment personalitzat per aquells professionals que han fet camí amb nosaltres", detalla una de les organitzadores de l'esdeveniment, Mari Fauró.

Enguany fa 25 anys de la fira, però la primera vegada que es va envasar la ratafia de Besalú, la que surt del popular concurs, va ser la segona edició i per tant, el licor dels 25 anys serà presentat l'any vinent. Durant tot aquest any, explica Fauró, s'han previst diverses activitats relacionades amb la ratafia per a commemorar l'efemèride.

Les primeres activitats seran el cap de setmana del 2 i 3 de desembre. El 2 al vespre hi ha prevista una xerrada sobre les noces de plata de la fira que anirà a càrrec de Xavier Codina, de Ratafia Russet, i es presentaran productes artesanals de Besalú que tenen entre els seus ingredients aquest digestiu. Carnissers, flequers i altres artesans locals mostraran els seus productes i se'n farà una degustació.

Diumenge 3 també es presentarà un calendari pel 2018 dedicat a la ratafia creat pel periodista Salvador Garcia Arbós, Pilar Ferres i Xavier Codina de Ratafia Russet i la mateixa Mari Fauró. En aquest calendari s'hi poden trobar algunes de les dites relacionades amb el licor, les dates més senyalades de la commemoració dels 25 anys i també, detalla Fauró, informació clau per fer aquest licor, com el temps que cal collir les herbes o els passos per a la seva elaboració.

Concurs de ratafia casolana

Com cada any, un dels productes estrella de la fira serà la ratafia de Besalú, el licor que l'any passat va guanyar el concurs de ratafies casolanes i que era obra de Carme Gelis. Com estipula el concurs, el digestiu de Gelis, que es va alçar vencedor d'entre els 19 que es van presentar al certamen, es va elaborar i envasar als voltants de Sant Joan coincidint amb la fira Herbesalú i ara serà obert el mateix dia 3 per vendre'l fins a exhaurir-ne les existències.

A més del tradicional concurs, també hi haurà mercat de ratafia i productes d'artesania i música, tant diumenge al matí com a la tarda.

Autor: A.C/GN