logo
Imprimir
28-05-2019 | 19:24hs
•LA SELVA

Jornades Gastronòmiques 'Els Fideus a la Cassola' a Tossa

Tossa de Mar, de l'1 al 30 de juny de 2019

Durant tot el mes de juny, 13 restaurants de Tossa, que formen part del col·lectiu que potencia LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA, participaran en la 10a edició de la campanya gastronòmica dels FIDEUS A LA CASSOLA, un plat que ha estat present des de sempre a les llars del municipi.

Era costum que cada casa seguís les receptes de la seva pròpia tradició familiar i que, segons l'època de l'any, es preparés amb uns ingredients o uns altres, a vegades amb productes del mar, d'altres amb productes de la terra o, fins i tot, barrejant productes de les dues procedències.

Els restaurants que s'han adherit a la campanya d'enguany proposen recuperar algunes d'aquestes receptes amb un menú complet de tres plats amb un entrant, un plat principal de fideus a la cassola a escollir entre un mínim de dues varietats diferents, uns postres, i aigua, vi o refresc.

Algunes de les opcions que s'oferiran són, entre d'altres: fideus mariners a l'estil de Tossa; fideus de cullera amb lluerna; fideus a la cassola amb llobregant; fideus de senyoret, tot net i pelat; fideus amb verduretes de temporada; fideus amb costelló, salsitxa i galeres pelades amb puntets d'allioli de safrà; fideus a la cassola amb llamàntol i cloïsses, a la crema de marisc; fideus negres amb sèpia i gamba de Blanes; fideus amb escamarlans; fideus al carbó; fideus amb carxofes i calamarsets; fideus amb cabra de mar; fideus a la cassola amb llagosta....

Els establiments que participen en aquesta edició són: Bahia, Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, L'Ajustada, Marina, Mestre d'Aixa, Sa Barca, Sa Muralla, Victòria i Víctor.




Link:
https://gironanoticies.com/noticia/91443_jornade-ga-tronomique-el-fideu-alaca-olaato-a-2.htm