Ratafia Russet i Masoliver Grup s'alien per crear la ginebra Gin Volcànic

Se n'han elaborat 6.000 ampolles que es vendran a Europa i als EUA

Ratafia Russet i Masoliver Grup van donar a conèixer ahir el seu nou aiguardent garrotxí: el Gin Volcànic. La presentació es va fer al vespre en el mes estricte secret –no es va voler revelar fins al darrer moment que el nou licor era una ginebra– i la festa es va fer al volcà Montsacopa amb Empar Moliner com a mestra de cerimònies.

La Gin Volcànic és "una ginebra original i única amb tota l'essència de la Garrotxa: triplement destil·lada amb pedres volcàniques, aigua pura del territori, amb maceració dels botànics –herbes– de la Ratafia Russet i a partir de la destil·lació del ginebró que s'ha collit a la Garrotxa", segons expliquen Joel Masoliver i Xavier Codina, director executiu de la divisió Beveland de Masoliver i propietari de Russet, respectivament.

La idea de crear una ginebra va néixer fa més d'un any. "Som dues empreses familiars molt arrelades a la Garrotxa: Russet es va crear el 1903 i nosaltres elaborem vins i licors de nova creació", comenta Masoliver. Després d'un any de proves i "de tastets" s'ha aconseguit, segons Codina, "un bon producte".

La nova ginebra que es comença a distribuir a partir d'avui té un "gust molt suau i untuós" i és molt aromàtica amb amplis records balsàmics. Va dirigida a persones que consumeixin gintònics i per això les dues empreses han creat quatre còctels exclusius amb el Gin Volcànic: el Santa Margarida, el Montsacopa, el Croscat i el Rocanegra, però també "es pot consumir només amb gel". De moment, se n'han envasat unes sis mil ampolles però preveuen anar ampliant fins arribar a les 50.000. El producte es podrà trobar als hotels, restaurants i bars i botigues especialitzades de les comarques gironines i Catalunya, però també de Portugal, Alemanya, Bèlgica, Dinamarca, França, Itàlia i els Estats Units.

Comercial Masoliver és un holding familiar que està format per les empreses Masoliver Grup, que es dedica al sector de la distribució, i Beveland, empresa fabricant de licors i destil·lats que exporta a 45 països. L'empresa té 120 treballadors i una facturació de 45 milions.

Ratafia Russet és una empresa familiar que va començar a "finals del segle XIX o principis del XX". Es va establir a Olot el 1903 i ara la fa "funcionar la quarta generació familiar". Actualment té una producció de 260.000 ampolles, "producció que creix any rere any"; el 80% es ven a les comarques gironines i la resta, a Catalunya, "i a algun client puntual d'Andalusia i Itàlia".