|
La competició, amb primeres espases del sector, es celebrarà a l'hotel Ultònia d'onze a sis
Girona acollirà el 68è campionat de Catalunya de cocteleria professional, que per primera vegada surt de Barcelona. L'escenari serà l'hotel Ultònia, on aquest diumenge entre les 11 del matí i les 6 de la tarda es disputaran les modalitats de flairbartending, el millor bartender jove i sènior, el de digestiu i el campionat de gintònic així com la final de tiki d'aquesta competició impulsada pel Club de Bartenders de Catalunya inclosa dins la FABE (Federación de Asociones de Bartenders Españoles) i amb el suport de la IBA (International Bartenders Association). Hi participaran 24 bartenders d'arreu del país, tant joves com sèniors.
Els guanyadors en la modalitat de còctel digestiu, joves i sèniors bartenders i flairbartending aniran directament al campionat nacional que se celebrarà a Lanzarote al desembre. Els guanyadors de la resta de modalitats es proclamaran automàticament campions de Catalunya.
La portaveu i vicepresidenta del Club del Bartender de Catalunya, Mariona Vilanova, destaca el bon moment que viu la cocteleria a nivell general, amb una professionalització cada cop més elevada.
Per Vilanova, "el campionat de Catalunya és un espectacle obert a tothom", i posa com a exemple la recuperació del flairbartending, que combina el malabarisme i l'art de fer còctels.
Competició de digestius
Cada any la IBA indica quina és la modalitat del còctel de la competició, que enguany serà el digestiu. "El còctel digestiu és complicat de fer per què té uns gustos molt marcats i uns ingredients molt particulars", afegeix Vilanova.
En aquest aspecte, Vilanova remarca que en aquesta modalitat es podran veure primeres espases de la cocteleria catalana, com ara el campió del món de còctel digestiu, Manolo Martín; el campió panamericà, Sergio Freyle i el president de la Federación de Asociaciones de Bartenders Españoles, Juan Carlos Rodríguez Zapatero.
Entre els membres del jurat hi haurà figures de primer nivell del món de la cocteleria de Catalunya com el president del Club de Bartenders de Catalunya, Marc Álvarez (SIPS), i Josep Maria Gotarda (Ideal cocktail bar).
