|
Les coques de les pastisseries agremiades es mantenen com les més ben valorades per la seva qualitat.
Els pastissers catalans preveuen vendre aquesta revetlla de Sant Joan 1,6 milions de coques, 100.000 menys que l'any passat. Han augurat que els clients tornaran a optar per mides més petites per la crisi. En un comunicat, el Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província ha informat que la despesa es mantindrà entre els 16 i els 30 euros per família de quatre persones, i han precisat que les coques preferides segueixen sent les de brioix amb fruites i pinyons, seguides de les de llardons, les de pinyons i crema, les de cabell d'àngel i les farcides de nata o xocolata. Les coques de les pastisseries agremiades es mantenen com les més ben valorades per la seva "qualitat, elaboració artesana i ingredients naturals", ha destacat.
